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Banyuls sur mer
Ici sur un lieu chargé d’histoire se conjuguent l’art sculptural de Maillol, la biologie marine du Laboratoire d’Arago et l’un des meilleurs vins de France produits par des vignerons d’exception.
A Banyuls, où la vigne est reine, ce qui frappe le visiteur ce sont les coteaux pentus et morcelés par des terrasses («feixes ») où toute mécanisation est impossible. Et aussi les murettes, entrecoupées par les canaux d’évacuations pluviales (« agulles ») selon un schéma dit « peus de gall » (pattes de coq). Ce qui confère au viticulteur sculpteur un statut spécial dans la corporation. Chaque jour le vigneron a appris à domestiquer davantage cette liane vivace qu’est la vigne afin d’enrichir nos verres de tous les arômes. Leurs vignes, depuis toujours, sont l’objet de soins particuliers, constants et si leur vin est l’un des meilleurs du Roussillon, c’est un juste retour des choses...